| 親子丼 | ||||||||||||||||||||
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●材料（２人分）●
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●作り方●
@ 鶏肉は皮とスジを取って２p角、玉ねぎはくし型、三つ葉は３p位に切って、
卵は冷蔵庫から出しておく。
A 小さめの鍋かフライパンにだし汁を入れて沸騰させ、砂糖、醤油、みりんを加える。
B Aに鶏肉と玉ねぎを入れ、３分煮ながらアクを取る。
C 卵を２０回位溶いて、半分をBに均等に流し入れる。
D 卵が全体に固まってきたら、残りの卵を加える。
E 三つ葉を加え、フタをして１分煮たら、丼に盛ったご飯の上にのせて、できあがり。
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●アドバイス● だし汁は昆布で取るとおいしいですが、ほんだしでも良いです。 お好みで、長ネギを入れてもおいしいです。 |
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